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          培訓服務  TRANING SERVICES

          一點一滴做服務,全心全意為客戶
          Every little bit, to do service wholeheartedly for the customer!

          培訓服務 TRANING SERVICES

          027-84674867

          whjxtjc@163.com

          武漢市漢陽區漢陽大道630號

          企業內訓

          首頁 > 培訓服務 >

          企業內訓

          通過先之明的培訓,您將獲得如下價值:
          ·提高員工的知識、技能以符合崗位的要求;
          ·提升酒店服務與管理質量,從而在競爭激烈的酒店業市場中提高競爭力;
          ·改變員工的態度和信念,使其價值觀與公司企業文化相融合;
          ·滿足員工職業發展的需要;
          ·塑造學習型組織,實現公司和員工的價值及發展的統一。

           企業內訓
          一、服務流程
          1.  培訓需求調研
          2.  培訓意向書擬定
          3.  培訓合同簽訂
          4.  培訓計劃、方案制定
          5.  培訓實施
          6.  后續跟蹤及服務

          二、部分內訓課程

          系列一:管理類
          主題 內容 課時
          金牌店長 店長工作內容含義 2課時
          店長時間管理修煉 4課時
          店鋪營運計劃設計 4課時
          會議管理與主持技巧 4課時
          提升營運水平技術 4課時
          營運六大成本管理 4課時
          店長財務管理 4課時
          店長個人修煉 2課時
          餐飲大堂經理 餐廳經理與素質修煉 3課時
          組織管理與計劃制定 4課時
          會議管理與營運督導 5課時
          效率管理與費用控制 3課時
          員工管理與自我管理 3課時
          金牌督導 酒店督導的角色定位 1課時
          酒店督導的管理技巧 2課時
          領導藝術與團隊建設 3課時
          酒店督導的現場掌控 6課時
          員工輔導技巧 3課時
          督導管理的溝通技巧 3課時
          廚政管理 產品質量控制 3課時
          菜肴成本控制 3課時
          菜肴成本核算 6課時
          基礎管理課 走進管理 3課時
          時間管理 3課時
          酒店六常管理 3課時
          計劃制定與執行 3課時
          管理者的領導藝術 3課時
          管理者的自我角色認知 3課時
          團隊管理 如何激勵員工 3課時
          不同類型員工分析 3課時
          如何打造高效團隊 3課時
          員工評估與紀律管理 3課時
          管理技巧課 有效授權技巧 3課時
          員工輔導技巧 3課時
          有效的管理溝通 3課時
          員工例會主持技巧 3課時
          餐廳樓面營運督導 3課時
          餐廳現場管理技巧 3課時
          員工技能訓練技巧 3課時
           
           
          系列二:職業素質類
          主題 內容 課時
          團隊意識 團隊組建 1課時
          抱團打天下 1課時
          職業素質 職業化是你成功的基石 3課時
          職業化素質修煉 3課時
          為餐飲業喝彩 3課時
          為自己而工作 3課時
          心靈之源 3課時
           
           
          系列三:基礎服務類
          主題 內容 課時
          餐飲6大技能及訓練 托盤 5課時
          擺臺 6課時
          斟酒 5課時
          折花 5課時
          上菜 5課時
          分菜 5課時
          服務流程訓練 席間服務流程 3課時
          餐廳零點服務流程 3課時
          餐廳宴席服務流程 3課時
          餐廳豪包服務流程 3課時
          會議服務流程與規范 3課時
          餐廳各服務崗位工作流程 3課時
          優質服務提升 優質服務意識 3課時
          點菜銷售技巧 3課時
          高品質個性化服務 3課時
          服務人員的語言藝術 3課時
          服務禮儀 職業形象設計 6課時
          服務禮儀儀態訓練 6課時
           
           
          系列四:廚務技術類
          主題 內容 課時
          廚務基礎課 食品營養 3課時
          烹飪原料知識 3課時
          食品安全與衛生 3課時
          案臺課程 刀工刀法 3課時
          腌制上漿 3課時
          制締工藝 3課時
          原料初加工工藝 3課時
          干貨原料的漲發工藝 3課時
          單一菜肴的組配設計 3課時
          宴席菜肴的組培設計 3課時
          爐臺課程 調料的運用及特點 6課時
          常見香料的運用 3課時
          原料初步熟處理 6課時
          調味的原則程序方式與方法 6課時
          味型設計模式及其運用 9課時
          烹飪原料在加熱中的變化特征 3課時
          烹飪方法“炒”制工藝 3課時
          烹飪方法“燒”制工藝 3課時
          烹飪方法“炸”制工藝 3課時
          烹飪方法“煨燉”工藝 3課時
           

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